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RECETTE MACARON

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Recette de Macaron Facile et Rapide - La meilleure recette de Macaron, selon votre goût !

L'histoire du Macaron

Une chose est quasi-certaine : il y a tellement d'histoires dans l'histoire du macaron, qu'il est quasi impossible de vérifier la véritable Histoire du macaron, de son apparition, ...

Pour certains, c'est au Moyen-Age et en Europe que le macaron fait sa toute première apparition. Notamment à Venise, avec un petit gâteau tendre et croquant.

Pour d'autres, la recette du macaron viendrait de Syrie au 15ème siècle !

L'arrivée ou la naissance du macaron en France est également un sujet de discussion. Pour certains, c'est à la Renaissance que Catherine de Médicis l'aurait apporté avec elle.

Autre lieu : Saint Jean de Luz, vers 1660, où le macaron aurait été confectionné par un pâtissier et offert lors des noces du roi Louis XIV.

Encore une autre hypothèse ? A Nancy, en 1793, où les « sœurs macarons » auraient offert des macarons pour remercier des hôtes de leur hospitalité durant la Révolution française. Mais aussi une histoire avec des religieuses Carmélites qui aurait réalisé la recette des macarons car elles n'avaient pas le droit de manger de viande.

Bref... plusieurs hypothèses entourent la naissance de la recette du macaron... et le mystère subsiste !

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Recette Macaron Vanille

Recette du Macaron

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Dernière histoire en date... Au XXème siècle, une nouvelle recette du macaron aurait été inventée à Paris. Son créateur est le pâtissier Ladurée qui aurait imaginé une nouvelle présentation du macaron, plus sucré et plus parfumé.

Le macaron aurait alors pris la forme d'un petit gâteau à la forme arrondie, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

Pour cette recette, la base de préparation du macaron est principalement constituée de 4 ingrédients :

  • De la poudre d'amandes
  • Du sucre
  • Du sucre glace
  • Des blancs d'œufs

Une fois ces ingrédients mélangés, la pâte est déposée sur une plaque de four puis cuite. C'est la cuisson qui donnera aux macarons leurs formes et leurs aspects.

Il suffit ensuite de superposer deux coques de macarons et de les garnir de ganache pour parvenir à confectionner de beaux et bons macarons.

 

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Recette Macaron Facile

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