MACARON FACILE - Recette, Liste des ingrédients, doses, préparation pour ganache macaron, temps de préparation, temps de cuisson, temps de repos, meilleure recette de macaron facile à la fraise. Conseils, astuces, gagner du temps, ustensiles recette FORUM

Idées Recette

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MACARON FACILE - Recette, Liste des ingrédients, doses, préparation pour ganache macaron, temps de préparation, temps de cuisson, temps de repos, meilleure recette de macaron facile à la fraise. Conseils, astuces, gagner du temps, ustensiles recette FORUM4.22 sur 50 basé sur 23 votants.


MACARON FACILE

Liste des Ingrédients - Doses

(Pour 30 macarons)

  • 3 blancs d'oeufs
  • 210 gr de sucre glace
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 125 gr d'amandes en poudre
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge

Préparation pour la Ganache du Macaron

  • 150 gr de chocolat blanc
  • 225 gr de fraises

 

 

Préparation pour réussir la meilleure recette de Macaron Facile à la fraise

     

  1. Préchauffer le four th.6 (180°C)
  2. Mélanger 210 grammes de sucre glace et 125 grammes de poudre d'amandes. Tamiser ensuite le mélange
  3. Monter les 3 blancs d'oeuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes
  4. Ajouter 30 grammes de sucre en poudre petit à petit
  5. Ajouter le colorant alimentaire rouge dans les blancs et mélanger délicatement avec une spatule
  6. Sur la plaque de cuisson, étaler du papier sulfurisé
  7. Dresser des petits dômes avec une cuillère à café ou une poche à douille
  8. Laisser reposer 30 minutes
  9. Enfourner 10 minutes à chaleur tournante
  10. Faire ensuite refroidir totalement les macarons en les retournant sur votre plaque de cuisson

Préparation de la ganache à macaron

  1. Faire chauffer les 225 grammes de fraises, coupées en morceaux dans une petite casserole
  2. Mixer le tout dans un mixer puis remettre dans la casserole
  3. Ajouter les 150 grammes de chocolat blanc puis faire fondre le tout à feux doux
  4. Lorsque le mélange est homogène, retirer la casserole du feux et laisser refroidir votre ganache à la fraise

Finir vos macarons

  1. Remplir une poche à douille avec votre ganache
  2. Garnir une moitié de macarons seulement
  3. Superposer une seconde moitié de macaron

Vos macarons sont faits. Mettez-les au réfrigérateur !

 

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Temps de Repos

30 minutes

Recette Macaron Facile

Gagner du Temps

Ustensile Recette

Conseils - Astuces

Gagner du temps en utilisant les appareils adéquats : Un mixer, un fouet électrique vous aideront à aller plus vite et mieux réussir votre recette de macaron

 

- Pour mouler vos macarons sur la plaque de cuisson, vous allez avoir besoin d'une poche à douille. Si vous n'en n'avez pas, vous pouvez utiliser un sac fin de congélation que vous trouez dans un coin ! Idem pour la garniture de ganache.

- L'utilisation de plusieurs plaques superposées les unes aux autres est possible, selon la capacité de votre four. La superposition peut d'ailleurs favoriser la formation de la jolie collerette caractéristique des macarons.

 


  • Pour que vos macarons soient encore meilleurs, il est conseillé de les laisser refroidir au réfrigérateur pendant 12 heures environ

  • Congeler des macarons ? Rien de plus simple. Les macarons se congèlent et se conservent très bien. Pour la décongélation des macarons, elle se fait à l'air ambiant ou dans votre réfrigérateur si vous avez du temps
  • Indispensable ! Pour éviter que les macarons collent à la plaque lors de la cuisson, utilisez du papier sulfurisé
  • Comment voir si vos macarons sont cuits ? Il suffit bien souvent de vérifier la formation d'une petite collerette à la base du macaron

 

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